Tässä artikkelissa tutustutan sinut Thaimaan parhaimpiin ruokiin. Löydät tulevista vaihtoehdoita varmasti mieleisesi ruoan, jota voit nauttia niin tuhansien hymyjen maassa kuin valmistaa kotikeittiössäsikin. Artikkelissa läpikäydyt ruokakokemukset perustuvat omiin makunystyröihimme ja kokemuksiimme, joten nauti vain kattauksesta.

Thaimaalainen keittiö on yksi maailman parhaista ruokakulttuureista. Thaimaalla on eniten erilaisia ruoka-annoksia CNN:n lukijoiden maailman 50 parhaan ruoka-annoksen listalla, joka on enemmän kuin millään muulla maalla. Näin ollen löydät Thaimaan kattavasta ruokakulttuurista varmasti omasi. Yhtenä päivänä voit maistaa herkullista Massaman currya riisin kera ja toisena autenttista Pad Thai – annosta. Sanoinkuvaamatonta täydellisyyttä ruoan suhteen.

Esittelyssä Thaimaan keittiön parhaimpia annoksia.

Parhaimpien ruokien joukossa olevat curryt

Herkullista currya riisin kanssa

Ensiksi esittelyssä meidän ehdoton thaimaalainen lempiruokatyyli eli curryt. On vaikea löytää parempaa thaimaalaista makuelämystä kuin sopivasti tulinen punainen tai vihreä curry. Mikäli et kuitenkaan ole tulisen ruoan ystävä, voit pyytää curryn mietona tai vaihtoehtoisesti valita joko lempeän Massaman curryn tai Panang curryn väliltä. Jälkimmäistä currya kutsutaan myös nimellä keltainen curry. Annoksesta voi tehdä myös täyttävämmän tilaamalla curryn kaveriksi siis riisiä.

Maittavia nuudeliannoksia

Thaimaassa on lisäksi maittavia nuudeliannoksia, etenkin pohjoisessa osassa maata. Annoksista tunnetuin on Chiang Maissa usein nauttimamme Khao Soi (Pohjois-Thaimaan currynuudelikeitto kookoksen kera). Muualla Thaimaassa voit aina tilata autenttisen Pad Thain, joka on yksi Thaimaan kansallisruoista.

Thaimaassa käytetään myös paljon erilaisia nuudeleita, riippuen siitä millaisesta annoksesta on kyse. Valittavana on riisi-, muna-, lasi- tai vehnänuudelien väliltä. Khao Soihin esimerkiksi käytetään munanuudeleita, kun taas Pad Thai tehdään riisinuudeleista. Riisinuudeli on oiva sopiva vaihtoehto gluteiinittomaan ruokavalioon.

Helppoja riisiruokia

Mikäli haluat välttää länsimaalaista ruokaa Thaimaassa ollessasi, sinun täytyy soveltaa itsellesi uusi aamiainen. Meillä on siihen ratkaisu – nimittäin thaimaalainen munakas riisillä. Annos on täyttävä ja soveltuu hyvin länsimaalaiseen makuun, jos ei halua syödä toista hyvin usein tarjolla olevaa ruokaa, nuudelikeittoa, aamupalaksi. Kaikkiruokaisille tiedoksi, että munakkaan saa tilattua usein myös esimerkiksi possulla.

Maittava Thai Omelet

Pohjoisen possu on parasta.

Munakkaiden lisäksi paistettu riisi (fried rice) on varma valinta, koska se sopii niin kaikkiruokaisille kuin hieman tarkemmillekin makunystyröille. Varsinkin Thaimaan ruokakulttuuria vierastaville suosittelemme ensikosketuksen ottamista fried ricen kautta. Annoksen saa vegenä, mutta lisäksi voit myös tilata sen naudanlihalla, possulla, kanalla tai merenelävillä. Kokeile rohkeasti pöydissä olevia mausteita, kuten chilijauhetta, soijakastiketta tai makeaa chilikastetta, niin saat annoksesta varmasti omanlaisensa.

Suositut keitot

Tom Yam keitto merenelävien kera

Yksi Thaimaan kuuluisimmista annoksista on Tom Yam keitto. Keitossa maistuu merenelävät ja kala, sillä Tom Yamin pohjaan kuuluu reippaasti kalakastiketta, ja se yleensä tarjoillaan katkaravuilla. Vaikka olemmekin thaimaalaisen ruoan suuria ystäviä, Tom Yam ei kuulu varsinaisiin suosikkeihimme. Annos on kuitenkin kokeilemisen arvoinen, sillä sitä ei varmasti turhaan ole valittu CNN listauksessa neljänneksi maailman parhiden ruoka-annoksen joukossa. Lisäksi annos on suhteellisen edullinen.

Hyviä uutisia myös niille, joiden lempiyrtteihin korianteri ei kuulu. Tämä johtuu siitä, että thaimaalainen ruoka ei sisällä niin paljon korianteria kuin esimerkiksi naapurimaidensa keittiöt. Korianteri jakaa vahvasti mielipiteet – sitä joko rakastaa tai ei, ja onkin helppo todeta meidän kuuluvan jälkimmäiseen kategoriaan.

Kuuluuko korianteri sinun lempiannoksiisi?

Terveelliset salaatit

Grillattu kanasalaatti sitruunamajoneesilla

Thaimaasta löytyy salaatteja syötäväksi kattava määrä. Tulisen ruoan ystäville voin suositella paikalliseen tyyliin tulista tonnikalasalaattia – mutta ei ehkä aivan heti alkumatkasta makunystyröidesi tottumattomuudesta johtuen. Thai-tulisuus on jotain aivan muuta, jota meidän länsimaiset makuaistit ovat tottuneet kestämään. Turvallisuussyistä johtuen kokeile ensin keskitulista ruokatyyliä, jonka jälkeen voitkin siirtyä tulisempiin vaihtoehtoihin. Som Tam eli papaijasalaatti on yksi Thaimaan perinteisistä ruoista. Salaatti saattaa olla hyvinkin tulinen – riippuen valmistajan tyylistä. Papaijasalaatin kastikkeeseen tulee palmusokeria sekä limemehua.

 

Makeat jälkkärit

Thaimaan kuuluisin jälkiruoka on Mango Sticky Rice (mangoa tahmealla riisillä). Se on hyvin perinteinen kesäjälkiruoka, sillä mangot ovat parhaimmillaan huhtikuusta toukokuuhun. Jälkiruoka on saatavilla joka puolelta Thaimaata sesongin ulkopuolellakin. Jälkiruoka koostuu tahmeasta riisistä, jonka joukkoon kaadetaan kookosmaitoliemi. Tämän jälkeen riisiseos syödään tuoreen mangon kera. Tätä jälkkäriä ei kannata jättää välistä.

Terveellisempää jälkiruokaa etsiville löytyy laaja kirjo hedelmiä niin eksoottisista kuin hieman tavallisemmistakin vaihtoehdoista. Näistä voi koota mieleisensä hedelmälautasen. Kokeile vaikka tavallisten hedelmien rinnalla jakkihedelmää, duriania, pitaijaa, chompua eli ruusuomenaa tai vaikkapa longania.
Herkkusuiden kannattaa myös maistaa thaimaalaista pannukakkua eli roteeta. Roteeta löytyy miltei joka kadun kulmasta ja voit valita sen monilla erilaisilla täytteillä.

Mango Sticky Rice

Tämä artikkeli piti sisällään pienen pintaraapaisun thaimaalaisen keittiön antimista ja sen kuuluisimpiin annoksiin, kuten curryihin, nuudeliannoksiin, riisiruokiin, keittoihin ja salaatteihin. Loppuun voin rehellisesti vielä todeta, että thaimaalainen keittiö ehdottomasti on Kaakkois-Aasian parasta antia – ja ehkäpä koko maailman parasta?

Löydät lisää thaimaalaisen keittiön luomuksia kuvien muodossa alla olevalta videolta:

Chiang Maista Udon Thaniin yöbussin kuljettamana
Eettinen iltapäivä elefanttien kanssa - Loolu Tour arvostelu